Galletas de mantequilla - Receta

Para esta receta es importante tener una bandeja de horno con borde.

Ingredientes:
130 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
180 gramos de harina de trigo

Preparación:
En una batidora manual, creme y mezcle muy bien la mantequilla con el azúcar, hasta que no queden grumos.

Suspenda el batido y con una cuchara o una espátula vaya agregando la harina, previamente cernida, hasta que queden bien mezcladas la mantequilla cremada con el azúcar y la harina.

Coloque papel encerado en la bandeja, disponga y aplane en una sola masa. Con un cuchillo o una cuchilla afilada, corte en rectángulos, cuadraditos o triángulos; luego, con un tenedor punce las galletas. Hornee a 170°C, durante 15-18 minutos aproximadamente, deben cocinarse sin quedar doradas.

Si lo desea, pude agregar extracto de vainilla o servirlas con salsa de chocolate, que puede hacer con una chocolatina: en un recipiente de vidrio al baño de maría sin que el recipiente toque el agua, simplemente con el vapor, bata el chocolate con un poquito de leche o crema de leche para que se suavice. También pude servirlas con mermelada o arequipe