Suflé de papa - Receta

Ingredientes:
800 gramos de papa 
1 cucharada de mantequilla 
2 cebollas (larga o cabezona blanca o morada)
200 gramos de champiñones
3 cucharadas soperas grandes de hierbas aromáticas (orégano, tomillo, perejil, o las que más le gusten. También puede agregar cilantro, pero en menos cantidad, porque es muy invasivo).
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado al gusto 
½ taza de leche

3 huevos
Crema de leche

Preparación:
Cocine las papas con la piel y, cuando estén cocidas, pélelas y rebánelas en rodajas delgadas. En una cacerola dore en mantequilla las cebollas, preferiblemente cortadas en rodajas. Añada los champiñones, bien fileteados, y retire del fuego. A la mezcla caliente agréguele 3 cucharadas de hierbas aromáticas, ajo, sal y pimienta.
En una refractaria, o en un molde, disponga 1 capa de papa, 1 capa de la mezcla de la cebolla con todo y esparza queso parmesano; luego, otra capa de papa, otra de cebolla con champiñones, y así sucesivamente, que quede como una especie de lasaña. Mezcle la leche con los huevos, la crema de leche, sal, pimienta, y cubra todo. Puede ponerle más queso encima. Lleve al horno durante 20-25 minutos. También puede reemplazar los champiñones y poner otras verduras.