Sopa o Crema de Espinacas - Receta

Ingredientes:

Cebolla
Tomate
Ajo
Orégano
Laurel
Tomillo
Auyama
Zanahoria
Acelga (parte blanca) 
Un manojo de espinacas
Condimentos

Preparación:

Para esta sopa o crema de espinacas puede hacer un guiso (para que no quede tan líquida) de cebolla, tomate, ajo, orégano, laurel, tomillo y condimentos; o mezclar con un trozo de auyama, zanahoria, incluso, con acelga (con la parte blanca) u otras verduras.

Primero cocine la zanahoria, la auyama, la parte blanca de las acelgas y por último el manojo de espinacas, en poca agua, licúe todo y si es necesario agregue punto de sal.

Las cremas de verduras se pueden acompañar con papas fritas en fosforito. Recuerde que para que el aceite no salpique, se le adiciona una pizca de sal.