Ensalada de arroz simple - Receta

Ingredientes:
1 taza de arroz (con el mismo procedimiento anterior)
½ aguacate
2 calabacines

Preparación:
Cocine el arroz con mucha agua, hasta que esté “al dente”, y escúrralo. Puede hacerlo temprano en la mañana y dejarlo en el colador, para hacer la mezcla hacia el mediodía, en el último momento. Déjelo enfriar y añada el aguacate, cortado en cuadritos, y los calabacines, cortados en cuadritos o en julianas. Aquí, lo importante también es la salsa.

Ingredientes para la salsa:
4 o 5 cucharadas de aceite normal o de oliva
3 cucharaditas de crema de leche
1 cucharada de salsa de tomate
½ cucharada de cebollín picado
2 cucharadas soperas de sidra de manzana
Cuadritos de queso campesino (u otro de su preferencia)
Tomate (opcional)
Verduras

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes de la salsa: el queso picado, el aceite, la crema de leche, la salsa de tomate, el cebollín, la sidra de manzana, sal y pimienta. Mezcle todo con cuidado y agregue el aguacate, el arroz y los calabacines.