Ensalada Coleslaw - Receta

Es, básicamente, una ensalada de zanahoria y repollo.

* Pique muy bien el repollo (mejor con una mandolina).
* Ponga a calentar agua con sal. Cuando esté hirviendo, apague el fuego y adicione los hilitos de repollo. Realice este procedimiento con tiempo, ya que debe poner a colar el repollo, porque cuando lo cocina retiene agua. Déjelo en el colador para que bote el agua.
* Agregue la zanahoria, cortada en la mandolina o en un rallador grueso.
* Prepare una salsa con mayonesa disuelta en un poquito de sidra de manzana. Puede agregar limón, aunque queda mejor y más cremosa si adelgaza la mayonesa con naranja.
* Adicione sal y pimienta.