Croquetas de papa - Receta

Ingredientes:
•⁠ ⁠Papa
•⁠ ⁠Sal
•⁠ ⁠Pimienta
•⁠ ⁠Queso (el tipo de queso de su preferencia)
•⁠ ⁠Huevo
•⁠ ⁠Maicena o Harina de trigo
•⁠ ⁠Aceite vegetal (para freír)

Opciones para rellenar:
•⁠ ⁠Pollo
•⁠ ⁠Verduras
•⁠ ⁠Atún
•⁠ ⁠Jamón

Preparación:
•⁠ ⁠Cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Retire las papas del agua y pélelas mientras aún están calientes.
•⁠ ⁠En un bol grande, machaque las papas cocidas hasta obtener un puré suave. Asegúrese de que no queden grumos.
•⁠ ⁠Añada sal y pimienta al gusto al puré de papa. Mezcle el queso rallado en el puré de papa. La cantidad de queso puede ajustarse según su preferencia.
•⁠ ⁠Tome porciones del puré de papa y forme bolitas del tamaño deseado con las manos
•⁠ ⁠Si desea rellenar las croquetas, haga un hueco en el centro de cada bolita y coloque un poco de pollo desmenuzado, verduras salteadas, atún escurrido o jamón picado. Selle bien el relleno con más puré de papa.
•⁠ ⁠Pase cada croqueta por huevo batido y luego por maicena o harina de trigo. Asegúrese de cubrir completamente la croqueta con el empanado.
•⁠ ⁠Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté caliente pero no humeante.
•⁠ ⁠Fría las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, asegurándose de voltearlas para que se cocinen de manera uniforme.
•⁠ ⁠Una vez doradas, retire las croquetas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servir.