Sopa campesina - Receta

Ingredientes:
•⁠ ⁠1 pimentón, cortado en cubos pequeños
•⁠ ⁠1 taza de arvejas
•⁠ ⁠1 taza de habas
•⁠ ⁠1 taza de maíz
•⁠ ⁠zanahorias, peladas y cortadas en cubos
•⁠ ⁠1 taza de frijoles
•⁠ ⁠Los troncos de 1 coliflor, cortados en trozos pequeños
•⁠ ⁠Los troncos de 1 brócoli, cortados en trozos pequeños
•⁠ ⁠Guascas (opcional)
•⁠ ⁠Agua
•⁠ ⁠Sal y/o pimienta al gusto

Preparación:

•⁠ ⁠Lavar y cortar todos los vegetales.
•⁠ ⁠En una olla, preparar un guiso con cebolla y tomate, agregar agua y luego, incorporar los vegetales en orden de dureza para su cocción.
•⁠ ⁠Añadir las arvejas, habas, maíz, zanahoria, pimentón, los troncos de coliflor y brócoli, revolver bien para que se mezclen.
•⁠ ⁠Llevar la sopa a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 20-30 minutos, o hasta que todos los vegetales estén al dente.
•⁠ ⁠Añadir los frijoles cocidos y las guascas (si las está utilizando).
•⁠ ⁠Cocinar por unos 10 minutos más para que los sabores se integren.
•⁠ ⁠Ajustar la sal y la pimienta según su gusto.