Salsa de tomate - Receta

Ingredientes:
•⁠ ⁠20 o más tomates de guiso, maduros (según la cantidad deseada)
•⁠ ⁠Sal
•⁠ ⁠Pimienta
•⁠ ⁠Condimentos al gusto
•⁠ ⁠Romero
•⁠ ⁠Tomillo
•⁠ ⁠Ajo
•⁠ ⁠Aceite de oliva
•⁠ ⁠Azúcar (para balancear la acidez del tomate)
•⁠ ⁠Mantequilla

Preparación:

•⁠ ⁠Lave bien los tomates y retire los tallos con un cuchillo.
•⁠ ⁠Coloque los tomates en una bandeja para hornear con el hueco del tallo hacia arriba.
•⁠ ⁠Espolvoree los tomates con sal, pimienta y los condimentos de su elección. Añada romero, tomillo y ajo al gusto, rocíe con aceite de oliva.
•⁠ ⁠Hornee los tomates en un horno precalentado a 190°-200°C hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
•⁠ ⁠Una vez horneados, retire los tomates del horno. En una licuadora, procese los tomates en tandas de 3 o 4, sin añadir agua. Pruebe la salsa resultante. Si está muy ácida, añada una pequeña cantidad de azúcar para balancear la acidez. Ajustar la textura y el sabor.
•⁠ ⁠Incorpore un poco de aceite de oliva o un buen trozo de mantequilla para darle una textura más suave y acentuar el sabor.

Almacenamiento:

•⁠ ⁠Transfiera la salsa de tomate a un recipiente adecuado y almacénela en el refrigerador para uso inmediato.
•⁠ ⁠Divida el exceso de salsa en porciones y guárdelas en bolsas Ziploc u otros recipientes aptos para congelación para preservarla a largo plazo.

Usos y sugerencias:

•⁠ ⁠Esta salsa de tomate casera y fresca es ideal para preparar guisos, una pasta napolitana o como complemento para platos de pollo y carne.
•⁠ ⁠Al no contener conservantes, aditivos ni químicos, es una opción saludable y práctica para diversas preparaciones culinarias.

Disfrute de una salsa de tomate natural, hecha en casa, que aportará un toque fresco y auténtico a sus comidas.