Croquetas de yuca - Receta

Ingredientes:
•⁠ ⁠Yuca
•⁠ ⁠Queso (el tipo de queso de su preferencia)
•⁠ ⁠Curry (opcional)

Preparación:

•⁠ ⁠Cocine la yuca en agua hirviendo hasta que esté tierna y se pueda machacar fácilmente. Escurrir bien.
•⁠ ⁠Mezcle el puré de yuca con el queso rallado o desmenuzado. La cantidad de queso puede ajustarse según su preferencia de sabor y textura.
•⁠ ⁠Si desea, puede incorporar curry en polvo a la mezcla de yuca y queso para agregar un toque de sabor adicional. Ajuste la cantidad de curry según su gusto personal.
•⁠ ⁠Con las manos, forme pequeñas croquetas con la mezcla de yuca y queso. Si lo desea, puede rellenarlas con otros ingredientes al gusto, como carne desmenuzada, jamón, vegetales, etc., antes de formarlas.
•⁠ ⁠Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque las croquetas en la sartén y cocínelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas para dorar uniformemente todos los lados.
•⁠ ⁠Una vez doradas, retire las croquetas del fuego y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.