Receta de pan dulce con nueces y almendras

Ingredientes:
250 gramos de harina común
2 cucharadas soperas de avena en hojuelas
5 cucharadas soperas de aceite
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de ralladura de limón, ralladura de naranja o un poquito de esencia de vainilla
Nueces molidas, al gusto
Almendras molidas, al gusto
2 cucharadas soperas de levadura seca

Preparación:
En 1 taza de agua tibia agregue la levadura (si adiciona un poquito del azúcar funciona más rápido).
En un bol aparte, adicione la avena, la harina, las nueces, las almendras, la ralladura, el resto del azúcar y el aceite.
Agregue el agua con la levadura (que ya haya fermentado).
Vaya mezclando y amasando simultáneamente.
Si es necesario, vaya agregando agua hasta que obtenga una masa blanda.
Ponga la masa sobre una superficie lisa enharinada. Amase hasta que esté uniforme y elástica.
En un bol, untado con un poquito de aceite, ponga la masa y tápela con un trapo, una toalla o papel plástico de cocina. Déjela reposar hasta que doble su tamaño.
Vuelva a amasar. Corte en trozos individuales, forme los pancitos (o puede utilizar un molde) y reserve hasta que eleve un poco más.
Lleve al horno a 175-180°C durante 45-50 minutos.